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민물장어 대(大) 2kg 손질후 1.5kg
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 제조사/원산지 국내산
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공지사항
많은 분들이 장어를 좋아하시는데 집에서 직접 구워드시니 저희 장어가 두꺼워 속이 잘 익지 않고 집에서 장어 구운냄새가 2~3일간 빠지지 않아 곤욕이란 얘기가 있었습니다. 초벌구이 옵션 선택시 100% 당일 초벌하여 보내드리겠습니다. 얼마동안 진행될지 모르겠으나 최대한 고객님들 편의를 위해 진행하겠습니다. 처음에도 장어 머리와 뼈 손질 하여 보내드리는게 불가능 하다 하였습니다. 하지만 이제는 그렇게 하지 않으면 이제 안되는 시장이 되었습니다. 초벌작업도 마찬가지 일거라 생각합니다. 항상 저희 장어를 사랑해주시고 관심가져주시는 분들께 감사드리며 항상 최선을 다하겠습니다.^^ 




이제 해썹인증받은 시설에서 만든 장어를 믿고 드셔보세요 






 



※ 오늘출발 상품안내 ※



평일 오전 10:00까지 결제하시면 바로 발송해 드립니다.


 

  

 

 

홍삼먹은 민물장어 최고의


이벤트를 진행합니다.

누적판매 3000마리 감사합니다.




 




민물장어 1kg 1~3마리

간혹 특대 사이즈 장어가 있어 2kg 주문 시 1마리가 나가는 경우도 있습니다.

kg 수는 맞추어 발송하고 있으니 이점 참고 바랍니다.


大사이즈 (손질후 발송 손질후중량 750g내외)

 초벌 선택 시 손질된 장어를 원적외선 장비로 위생적으로 초벌 작업합니다.(초벌 후 중량 500-650g내외)


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민물장어특제소스 2종(매운맛,순한맛)

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무료배송

 

 

많은 사랑과 성원 보내주셔서 진심으로 감사합니다. 

 

(저희 홍삼먹은장어를 드시고 고객님들이 실제로 써주신 생생한 후기입니다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"차원이 다른 맛과향"

손질후 월계수 잎을 넣어 7℃ 에서 숙성시켜 사후경직을 완화하고 더욱 담백합니다. 

홍삼과 유산균을 배합하여 만든 사료를 사용하여 장어의 힘이 장난 아닙니다. 

 

 

저희 홍삼과 유산균을 먹고자란 민물장어 숙성어는 다릅니다. 최상의 맛과 품질로 보답해요^^ 월계수 잎의 훌륭한 풍미와 알싸하고 향긋한 향은 고소한 장어와 어우러져 계속 드시고 싶은 민물숙성장어가 탄생합니다. 신선도요? 월계수잎은 천연 방부초 로 신선도는 더욱 올라가고 졸깃한 맛은 살아있습니다. 그리고 또 한가지 놀라운점은 홍삼과 유산균을 배합하여 만든 사료를 먹여 키웠어요. 1년6개월 하고 6개월을 더 키울 수 있는 이유는 우리만의 비밀인 사료에 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

누가 생산하나요?

 

 

 

 

30년간 민물장어 양식 가업을 이어온 장어아빠 이찬석님

안녕하세요. 대한민국에서 가장 좋은 장어를 생산하다고 자부하고 있는 생산자 이찬석입니다. 반갑습니다. 2대째 아버님 때부터 장어와 가장 친숙하게 지내고 있고 이제는 가업을 물려받아 이렇게 국내에서 가장 큰 장어 양식장을 운영 중에 있습니다. 열정 농부에 저희 장어를 소개하는 이유는 민물장어가 고가의 상품이다 보니. 쉽게 즐기실 수 없다는 생각에 이렇게 바로 발송하여 가장 저렴하고 합리적인 가격을 제시하게 되었습니다. 이제 마트나 가게에서 드시는 가격보다 훨씬 더 저렴하고 신선하게 가정에서 즐겨보세요. 앞으로도 최선을 다해 만족을 시켜드릴 수 있는 생산자 이찬석 장어 아빠가 되도록 하겠습니다. 감사합니다.

 

 

 


이찬석님 민물장어 어떻게 다른가요?
건강하고 운동량이 일반 장어에 비해 3배나 많습니다.

(힘찬 민물장어)

 

 

특허받은 양식기술

민물장어는 작은 스트레스에도 세균감염이나 병균번식이 많습니다. 장어가 잘아는 양식장의 온도는 꾀 높은편인데요. 특허받은 양식기술로 항생제를 사용하지 않고 전기로 유해균을 없애는 방식으로 친자연양식기법으로 새로 특허를 냈습니다.  미생물을 물과 먹이에 섞어서 장어 특유의 냄새도 감소시키고 있습니다. 특허받은 양식기법으로 자란 장어라 힘이 참 좋아요. 온가족의 건강과 힘이 나는 밥상을 위해 열정농부가 강력 추천하고 싶습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"깐깐한 장어"

환경이 최고의 장어를 만듭니다.

 

 

 

장어는 깨끗한 물에서만 자랄 수 있는 예민하고 건강한 어패류입니다. 바닷장어와 달리 온도와 수질에 민감한 장어는 키우기가 상당히 까다롭죠. 수온이 약간만 달라져도 폐사하거나 비린 맛이 난다는 걸 혹시 아시나요? 최상의 육질과 담백한 맛은 수온과 자라는 생육지가 상당히 많은 부분을 차지합니다.

 

The 까다롭게.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조금만 수질이 안좋아져도 장어 폐사량은 5% 이상이 될정도로 힘들다고 합니다. 장어의 분비물을 항상 정화를 하지 않으면 장어의 분비물이 독소로 변질되어 장어를 폐사시키는 것인데요. 이찬석님의 민물장어 폐사량은 0.1%도 채 안될정도로 수질 검사의 만전을 기하고 있습니다. 1일 2번의 수질 정화로 최상의 수질을 자부합니다. 지하 100m 지하 암반수를 끌어올려 사용하여 오염이 없는 최상의 수질입니다.

 

장어에게 홍삼을?

주관기관 동신대학교 한의예과 손홍석교수와 참여기업 자이수산이 만든 건강한 홍삼+유산균 효능및 검증연구

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"손질이 얼마나 중요한지 아시나요?"

손질 : 품질/중량/신선도

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양식 당연히 어렸을때부터 장어 손질을 배웠어요. 장어손질의 중요함은 3가지가 있습니다. 신선도/품질/프리미엄 사이즈의 중량 첫번째 신선도는 장어를 잡아올리자 마자 얼마나 빠른 손질을 해주냐에 따라 신선도가 결정됩니다. 두번째는 품질입니다. 장어손질을 3년 이하 한 장어는 보통 손질후 살이 너덜너덜 해지기 일수 입니다. 이찬석님도 고등학생때부터 장어 손질을 하면서 많은 장어를 장어엑기스를 만들었다는 얘기를 하시더라구요.^^ 엄격한 아버님에게 배운 가업이라 많이 힘들었다고 해요 그리고 3번째는 중량입니다. 이부분이 조금 어려운데요 장어는 가장 맛있는 사이즈라는 것이 있습니다. 무턱대고 3~5마리다 특대용 1마리다 이런것들을 손질 하여 보내드리는 것이 아니죠. 가장 맛 좋은 사이즈 1kg 에 1~3마리 나오는 사이즈를 잘 손질하여 750g 내외로 손질하는 것이 기술 입니다. 장어에는

 

 

월계수잎으로 육질은 찰지고 비린맛은 없애고.


 

월계수 잎은 대부분 모던 요리에 공통적으로 나타나는 향미가 있어요. 그 향은 보다 복잡한 향이 힘찬 민물장어의 비릿함의 버팀목이 되기도 하죠. 월계잎의 알싸하고 향긋한 향은 육질을 더욱 부드럽고 찰지게 만들어 줍니다. 7℃ 에서 5시간의 숙성을 거처 최고의 맛을 자랑하는 민물장어가 탄생하게 되죠.

 

 

 

 

열정농부에서만 드리는 특별한 민물장어 혜택!

 특제소스2종 / 장어엑기스1포 / 

 

 

 

 

이찬석님의 아버지는 그냥 장어는 소금구이에 드셔야 한다고 고집이 있으셨다고 해요.^^ 이찬석님의 생각은 조금 달랐어요. 조금 장어의 맛에 재미를 주고 싶었죠 그리고 자신의 장어와 가장 맞는 소스를 찾아 다녔습니다. 지난 10년간 많게는 200여종이 넘는 소스맛을 첨가하여 맛을 보고 드디어 찾은 소스라고 합니다. 계피분말 감초엑기스 주정 당귀엑기스 등으로 장어 맛을 잘 살려주는 소스라고 자부하네요. 무료로 순한맛과 매운맛을 보내드리고 있어요 ^^

 

 

 

 

정말 진하게 정직하게 만든 장어엑기스

장어 엑기스 서비스

 

 

서비스 장어엑기스 무료라고 품질까지 무료하지 않아요. 오가피 민들레 쑥 칡 대추 감초 12시간을 우려낸  장어는 따로 엑기스 중탕을 만들어 배합하여 12시간을 더 고아 만들었습니다. 30포 1박스 99,000원 입니다. 가장 정직하게 가장 건강하게 만든 장어즙 엑기스를 보내드립니다. 

 

 

 

 

선물용으로도 좋습니다.

가격은 비밀! 쉿!

 

 

사진상 장어엑기스가 빠져있습니다.

 

고마운 분께 선물해보세요 가격대비 큰 만족을 드릴 수 있습니다.  

 

 

"이제는 집에서 간편하게"

이제는 식당에가서 드실 필요 없어요. 집에서 너무 간단하게 최상의 장어맛을 보세요. 






























제목 (24) 이름 조회 등록일 답변
제목 이름 조회 등록일
정말 맛있어요! 이선우 1029
정말 튼실하니 커다란 장어 비린내 하나도 안나고 맛나요.주말마다 구매해 먹을려구요 김미화 534
괜찮아요 이수진 1060
장어구매 김경식 1637
만족합니다~ 임광수 1304
살이 통통하고 싱싱해요!! 윤영지 1253
 
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